在消费升级进程加快，社交媒体风起云涌，年轻吃货崛起的年代，各行各业面临转型变革。

很多传统食品企业在新一轮消费升级大潮中顺势而为，华丽翻身，而更多的品牌因为跟不上时代的节奏而逐渐被消费者淘汰。

随着年轻新时代消费群体崛起，传统的食品行业无论是在产品品类、品牌定位、产品概念、营销方式等各个层面，都需要进行重新思考与探索。

传统食品企业应该如何顺应时代大潮进行品牌升级，以投新一代消费者所好？

一 、重新定位

众多企业依托国内经济的发展，对品牌设计、定位等根本无所谓，粗放式发展日子也过得很滋润。但因为疫情及世界经济下行的影响，行业竞争越来越激烈，新一代吃货对口味、包装、品牌越来越挑剔……等，传统方式肯定越活越艰难。而企业主应该静下心来进行品牌内容梳理及定位。

二 、品牌升级

环肥燕瘦，每个时代都有不同的审美标准，品牌也是一样。以前谈起品牌升级，都觉得应该是十年八年的事情，但是最近两年不改变就已经变得“六亲不认”了，所以传统食品品牌应该根据品牌根本内涵及流行元素进行品牌升级。线上线下各种眼花缭乱，要想吸引眼球升级品牌、再造形象、打造独特品牌IP是唯一的办法。

三、产品升级

品牌是产品的外衣、而产品就是身体，是企业发展的核心所在。产品创新是任何一个企业、任何时候都要重视的问题。传统食品企业如果想要突出重围，那产品创新是一个最基本的方式。

产品创新可以分为三种不同方式：一是“口味创新”，二是“包装创新”，三是“差异创新”。

01口味创新

以传统月饼市场为例，双黄莲月饼是最为经典的形式，近年来市场越来越多创新十足的口味月饼，有商家甚至推出了鲍鱼和燕窝月饼，以满足高端消费者个性化的需求；“北冰洋”突破单品策略，研发适合冬日饮用的暖胃花生核桃植物蛋白饮品“核花恋”，让消费者冬天也可以喝“北冰洋”。口味创新相对来说要求高、风险大，前期研发投入也不少。

02包装创新

产品还是原来的产品，但在包装形式上换个玩法，包括从包装结构、内容、图案等，近年来特别流行。

可口可乐算是这方面的尖子生——从2013年开始，每年一个玩法，从“昵称瓶”到“歌词瓶”、“台词瓶”、“城市瓶”，可乐口味一百年没变，但包装形式年年在变。

03差异创新

简单来说就是找到产品的最大特点，而不断地把这种特点放大。

这方面的代表就是前几年最红的“江小白”了。江小白在产品上没有主打传统的香型，而是以小曲清香为切入点；在目标人群上以年轻人为核心受众，以“生活很简单”情绪化的诉求与他们沟通；创作属于自己的“语录体”在产品包装上以小瓶装的形式适合年轻人间的休闲小饮。每一瓶酒都是一份心情一份故事，只不过一把好牌打得稀巴烂。

四 、跨界合作

近年来食品行业与各种潮牌、美妆，甚至与综艺、影视等原本八杆子打不着的品类之间跨界营销，各种暧昧互动越来越频繁。

传统食品品牌可以利用跨界的方式进行营销宣传，博取年轻消费者的青睐：一来跨界营销可以带来足够“吸睛”的话题效应，二来很多限量版的“跨界产品”上线即秒光，可以收获实实在在的真金白银。

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跨界合作需要双方都是知名品牌才能带来1+1>2的效果，彼此都籍籍无名的品牌，建议还是老老实实先用其他的品牌升级方式，把知名度与影响力提上来再说。

结语

传统食品企业的品牌升级是一项系统工程。希望食品企业的决策者把握好新一代目标受众的喜好，根据品牌过往的积累以及企业优势资源，采用最适合自身的方式才能取得理想的效果。